过去，沙地乡的蔬菜生产只有农户分散种植，品种单一，菜价起伏大，地产蔬菜“淡季淡、旺季滥”的现象尤为突出，致使蔬菜生产发展缓慢。近年来，随着优化种植结构步伐的加快，沙地乡蔬菜种植效益明显提高，达到了一定的发展水平。麦趟村、神堂村、黄广田等村已经成为高山反季节蔬菜专业村，目前，蔬菜种植大户已经发展到1000多户，种植面积达到3000亩，涌现出10多户蔬菜销售专业户。
　　随着高山反季节蔬菜种植的科技含量不断提高，普遍实行农膜栽培技术，提升了蔬菜的整体栽培水平和蔬菜的品质，发展蔬菜产业已成为农民增收的有效途径。神堂村的辣椒种植大户陈青松种了5亩辣椒，亩产6000斤，均价0.85元，亩产收入可达5100元，种一季辣椒可收入25000元；麦趟村的番茄种植大户陈青松种了12亩番茄，亩产7000斤，均价0.6元，亩产收入可达4200元，种一季番茄可收入50000元。